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Asien-Lexikon Glossar Asien-Lexikon Chatni |
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| Indische Nebenspeise. Verwandt aber nicht identisch dem englischen Chutney . Während Chutney normalerweise die gekochte und gut haltbare süßsaure Mischung von Früchten, Essig, und Gewürzen bezeichnet, meint Chatni die frisch zubereitete, gestampfte und ungekochte Paste aus Kokusnuß, Gewürzen und Kräutern, gereicht mit Reis oder Currygerichten. |
