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Asien-Lexikon Glossar Asien-Lexikon Safran |
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| Safran , oder auch Kesar ist das teuerste Gewürz der Welt. Es handelt sich um die getrockneten Blütennarben des Safrankrokus (Arabisch safara =hervorragend und Griechisch krokos =Faden), einer ca. 15 cm hohen Zwiebelpflanze mit violetten Blüten mit orangegelben Narbenschenkeln, ursprünglich in Kleinasien und Südeuropa beheimatet und heute auch in Kaschmir angebaut wird. Für ein halbes Kilogrammn braucht man über 75.000 Blumen. |
